酸鹼性食物的區分

酸性體質是什麼？這是相當專門的問題，簡單而言，酸性體質跟體內電解質有關。電解質是平衡體內酸鹼值 (pH value)的物質，健康的人體pH值大約是7.4，若電解質失去平衡，體質會偏向酸性。酸性體質的人細胞功能會變弱，身陳代謝率會下降，廢物不能排出體外，而患上各種疾病如心臟病、糖尿病、中風、癌症的機會也會增加。

• 如果你有以下症狀，你的體質可能屬於酸性了：
• 皮膚暗啞無光澤
• 稍微走動便覺疲累，爬一兩層樓梯便氣喘如牛
• 患有香港腳
• 皮下脂肪過多，中央肥胖
• 記憶力下降
• 腰酸腿痛、四肢無力
• 走路慢，做任何事都沒有活潑感、欠缺衝勁

酸性體質的症狀有很多，其實不管你有沒有以上症狀，都需要實行鹼性的飲食法，因為當今很多食物都失去應有的營養，而西方的飲食中很多食品如肉類、蛋、乳製品都是酸性食物，我們每天吸收過量的酸性物質，累積下來令身體偏向酸性，可以說，大部份的成年人的體質都已「變酸」，如果不好好注意飲食，很容易百病叢生。

酸性食物不是不能吃，但必須取得平衡，例如肉類是蛋白質、維他命的豐富來源，可以為身體補充養份，但偏食肉類會令體變酸，因此要多吃鹼性食物調節身體的酸鹼度。

什麼是酸性食物和鹼性食物？如果你單以味道區分，認為檸檬味道極酸一定是酸性食物吧？這樣便大錯特錯了！檸檬不但不是酸性食物，還是極鹼性的水果。如果不敢肯定哪種食物是酸是鹼，還是參考以下是酸鹼食物表.

酸鹼平衡才是健康之道。鹼性飲食加上良好生活習慣，有助回復強健體魄、抵抗衰老及增添活力！

電解還原水與原發性高血壓

 一、正常人收縮壓不超過140mmHg,舒張壓不超過90mmHg,如果收縮壓≥140Hg,舒張壓≥90mmHg,就稱為高血壓。高血壓是我國最常見的心血管疾病，不僅患病率高，且常引起嚴重的心、腦、腎並發症，是​​卒中、冠心病的主要危險因素。


二、

病例1：原發性高血壓3年，單飲電解還原水4個月，血壓明顯下降，以後正常，觀察2年，血壓平穩。

病例2：因感冒發現有高血壓，每日飲用電解還原水3000ml,2週後血壓恢復正常。

病例3：患高血壓4年，服降壓藥效果不明顯，飲電解還原水半年後血壓趨平穩，停藥半年，血壓維持正常。


三、分析及討論：

 1、原發性高血壓應以藥物治療為主，輔助飲用電解還原水。 45例原發性高血壓病人，平均血壓為163/98mmHg，飲水治療與飲水+藥物治療3個月後復查，平均血壓為135/82mmHg。治療前後在統計學上有極顯著差異（P＜0.001）。總有效率為88.89（40/45例），其中飲水組為95.2​​4，飲水+藥​​物組為83.33，但兩者在統計學上無差異（P＞0.05）。個別病人有反复，提示高血壓治療，應採取包括精神因素在內的綜合治療。 5例無效病人，原因很多，如飲食不控制，喜吃肥肉、缺少活動、藥物治療劑量未作相應調整、電解還原水飲用方法等等。

 2、電解還原水用於原發性高血壓的機制尚不完全清楚，以下幾點可供參考：

①糾酸學說。原發性高血壓是由於體內酸性代謝產物累積引起的，電解還原水可以中和酸性代謝產物，所以可以降低血壓。

②抗自由基學說。原發性高血壓常伴發動脈粥樣硬化，自由基可以攻擊細胞膜，使其磷脂質中不飽和脂肪酸過氧化脂質附著於血管壁就會引起動脈硬化，引起高血壓。電解還原水能中和、消除自由基，可阻止或減輕動脈粥樣硬化的形成，因此可以降低血壓。

③缺鈣升壓、補鈣降壓學說。經證實，缺鈣可使血壓升高，補鈣可使血壓恢復正常。電解還原水含鈣量為31.0mg/L,大量飲用電解還原水，可獲得更多的鈣離子，有助於降低血壓。

——摘自《電解水——生命的活水》
作者：王豫廉
出版社：上海第二軍醫大學出版社出版