從所周知，人體接近百分之七十為水分。亦即體重為六十公斤的人，水分就佔了四十公斤強。如果是嬰兒，則在百分之八十以上；還在母體的胎兒比例還更高。相反的，老化現象會造成缺水，這就是為什麼年老時被稱為“枯萎”，真是吵喻。
事實上，人的確像是裝水的容器或水缸，如果細舉人體各部組織水分所佔的比例，則大體上血液佔百分之八十三，肌肉佔百分之七十六。肺與心臟都為百分之八十，腎臟為百分之八十三，肝臟百分之六十八，腦則是百分之七十五。至於看起來和水無關的骨頭，居然也佔了百分之二十二。
當然，人之外的生物也差不多。無論是植物或動物，其組成幾乎都是水。而由於人又是以植物和動物為食物，這種情形猶如充滿水的物質又進入充滿水的人體之中，換句話說，就是水的聚合體，然後再排出來。
生命的起源據說為海水。而血液和海水的成分的確非常相似。這又再次證明了生命是充滿水的。順便一提，人體的構成除了水之外，還包括蛋白蛋、脂肪、碳水化合物與礦物質。
另外還有一點值得注意。就是人體中一半以上的水是存在於細胞中的，但並非永久停留，而是不斷交換。剩下來的則稱為血液、淋巴液、組織間液、細胞外液等。
勿漠視重要的水
水在酵素引起的氧化和還原等化學反應中，扮演著溶媒的角色。使體液濃度維持正常，運送養分和排泄廢物等。
水的作用非常多，調節體溫為重要的作用之一。水從液體狀態變成氣體時，需要大量的能量，只是水的比熱很大，能夠儲存大量的熱，因此，和氣溫的變化比起來，體溫的變化少了許多。
現在，大家想必都已經知道，水對於人是如何重要了。人體可以說是由水形成，生命的活動也是以水為中心而進行，所以一旦缺乏水，生命必然結束。
然而，儘管水是如此的重要，但一般人對水的認知卻是極為貧乏又少關心。這在對健康的關心度日趨增高，甚至形成一股健康熱潮的現代，實在出入意料之外。
這種情形或許是由於台灣水源豐富，獲取容易而不知珍惜。水，甚至成為“無價值”的比喻，一般人當然更是漠視水了。當然，就如同遭受工廠和車輛排氣污染而不被重視的空氣一樣，水也已經嚴重地遭到污染。而這兩種東西卻是人類極端重要而無可取代的必需品。
雖然近年來漠視的狀況已見改善，但跟事情的嚴重性比起來，卻未免過於樂觀。縱觀全球，毀滅性的徵兆早已顯現，但人們卻毫無危極意識。
有這麼一句警語：“自己勒緊自己的脖子”。正是目前水的狀態的最佳寫照。
來源：[好水喝出健康來-篠原秀隆]
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